現在有許多設備可以幫助營業
但「面對困難」也許是現在夥伴伴們
最需要學習的功課
「解釋」絕對不會等於「解決」
當你遇到困難就放棄
你也放棄變強的機會
那個讓自己變強的時機點......
很多人都想要讓自己變強
但是想要變強就必須經過一場苦練或磨練
功夫不是一招一式就可以打遍天下
能力也不是一朝一夕就可以練成的
獨自創業開咖啡館的人都會有個體認
為什麼以前在咖啡館工作
好像事事都很順利
自己開店卻手忙腳亂
因為以前在咖啡館工作
每個人都有固定的崗位
你只要負責把自己的事情做好
偶爾協助其他人工作就可以順利完成了
幾乎不用動什麼頭腦就好
但是自己開店之後
一下子一群人陸陸續續進來
你就必須要動腦
要先招呼點餐還是要先製作飲品
哪些要先做，哪些要等一下一起做
中間遇到外帶要如何處理
總是想著要如何迅速完成所有的事情
而在一團亂之後.....
事後回想.....
剛剛應該怎樣會比較順手
下次應該要怎樣才會更好
這些混亂的過程.....
都是讓自己下次更有能力去處理的導因
隨著營業狀況順利
增加了人手
並且安排了各項的職務
為了是要讓店鋪順利營運下去
對於各項事務
都能預防與處理
並將這些編寫了標準作業程序 SOP
而這些SOP也導致了員工不能變強的機會
你會變強.....是因為你有那個機會不得不一個人當兩個人用
你會變強.....是因為你還在想下次能不能當三個人用
而這些能夠讓你變強的機會.....決不會發生在別人的身上
除非你壓榨他們.....他們也願意被你壓榨
可惜的是.......
現在的員工已經沒有什麼"被"變強的機會
愉快輕鬆的工作是確保員工不會流動的條件
而越來越先進的器材，也減少了對員工的訓練
(以前要背單，十三桌的客人，每桌都要記的清清楚楚，
現在有POS機...幾乎點過就忘......不是擺POS)
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